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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻
 炒均

匀稍收汁时盖上锅 盖焖。