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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。