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　　做法：春笋切成片后


加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到
水快熬
干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅  盖焖。