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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。