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　　做法：春笋切 成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 
，放
入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加
入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。