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做法：春笋切成
片 
后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。