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 澳门

　　做法
：春笋
切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，  倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖

焖。