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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段
 。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1  分钟左右。
再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。