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　　做法：春笋 
切成片后 加少许盐捞出后 

用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝

油翻
炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。