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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒入
2勺油，放入

生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火
煮开
后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。