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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀
，

加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。