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月色综合

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时
候加入盐，翻
炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。