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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。