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　　  做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒 1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开后转中火
。
煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。