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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入

生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁
时盖上锅盖

焖。