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　　做法：春笋切成

片后加少许盐 捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。