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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加
入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。