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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒 入2
勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。