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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、 葱段
翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。