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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2  勺油，放入
 生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右
。再 加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。