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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
 姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻 炒

均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。