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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生  姜 
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，

加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒


均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。