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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。