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　　做法：春笋切成片 后 加少许
盐捞
出后用清水
浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大
火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。