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路熟女

　　做
法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用 清水把陈皮泡软，拍裂一 
小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成 热
下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦
煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其 他材  料，武火煮沸，转中小火 
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。