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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。