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　　做法：春笋切 成片 后 加少 许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，
加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。