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二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮 
开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。