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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋  、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋

 ，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。