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久久

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收 汁时 盖 上
锅盖焖。