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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清
水
浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。  再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火  。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。