东京热100人
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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀， 加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。