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　　做法：春笋切成片  后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。