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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞
出后
 用清水浸泡，生姜切
 片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。