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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热  ，倒入
2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。