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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时  盖上锅盖焖。