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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。