五月天
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清
水半掩住春笋，
盖上锅盖 大
火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。