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　　做法：春  笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生
姜、  春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
 老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。