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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧 热，倒入2勺油，放入


生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。