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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量
清水半掩住 春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。