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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加
入盐  ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。