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　　  做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮 泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺 油，待 油六成热下鱼，煎至
微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火
 煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。