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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六 成 热 下鱼  ，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 
鲫鱼和其他材料， 武火 煮沸，转中小火煲一个 半小时
，下盐调味即可品尝。