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　　做法：春笋切成 片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少  量
清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后

转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。