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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后 用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量  清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。