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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。