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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水 半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。