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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热

，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半
掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。