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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡  ，生姜 切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。